İtalya’nın en sevilen zeytinyağı etkinliklerinden biri olan Umbria’da her yıl düzenlenen Frantoi Aperti kutlamaları, klasik vagonlar ve rehberli tadımlarla yeni bir ivme kazanırken tarım turizmi konusunda da çıtayı yükseltti.
Dünya çapında özellikle kitlesel turizm egemenliği devam ederken, son dönemin yükselen değeri olarak tarım turizmi dikkat çekiyor. Tarım turizminde ülkeler tarih, doğa ve kültürün iç içe geçtiği bölgeleri koruyarak ve gerekli özeni göstererek başarıya ulaşıyorlar. Turizm adına yerel kültüründen taviz vermeyen, tarihi dokusunu ve kültürünü korumayı başaran bu ülkeler arasında İtalya, tarım turizminde de başarılı bir örnek olarak öne çıkıyor.
Frantoi Aperti (Açık Değirmenler) etkinliğinin 28. edisyonu, Kasım ortasına kadar her hafta sonu devam ediyor. Strada dell’Olio DOP Umbria (Umbria Zeytinyağı Yolu) tarafından düzenlenen bu önemli bölgesel etkinlik, zeytin hasadını yerel değirmenlerde düzenlenen açık günlerle kutluyor. Bu günlerde ziyaretçiler, taze sıkılmış sızma zeytinyağı tadabiliyor ve üretim süreci hakkında bilgi edinebiliyorlar.
Programda zeytinyağı treni de yer alıyor
Bu yılki program, her yaştan katılımcıyı Umbria’nın tarihi, kültürel ve mutfak mirasını kutlayan, yemek, doğa, sanat ve müziği bir araya getiren eksiksiz bir zeytinyağı turizmi aktiviteleri yelpazesinin keyfini çıkarmaya davet etti. Öne çıkanlar arasında, yolculara manzaralı bir tren yolculuğu sırasında rehberli zeytinyağı tadımlarına katılma fırsatı sunan Zeytinyağı Treni de yer aldı.
Girişim, Frantoi Aperti, FS Treni Turistici Italiani (FS İtalyan Turist Trenleri) ve Fondazione FS Italiane (FS İtalyan Vakfı) ortaklığında yürütülüyor.
Zeytinyağı treninde manzaralı tadım imkanı sunuldu
Yolcular dört pazar günü (19 ve 26 Ekim ile 2 ve 16 Kasım), Roma’dan (Lazio) Arezzo’ya (Toskana) giden ve Umbria kasabaları Terni, Spoleto, Foligno, Spello, Assisi ve Perugia’da durakları olan bir turist ekspres treninde yer ayırtabildiler. Yolculuk sırasında yolcular, trenin restoran vagonunda profesyonel bir tadımcı tarafından yönetilen rehberli bir tadım seansının keyfini çıkardılar.
Tren, ilgi ve merak uyandırdı
Strada dell’Olio DOP Umbria direktörü Daniela Tabarrini, tadımın geçen yüzyıldan kalma, modernize edilmiş ve yenilenmiş klasik vagonlarda gerçekleştiğini söyledi. Yolculuğun, Umbria’nın yeni sezon sızma zeytinyağlarının rehberli tadımlarıyla zenginleştiğini ve katılımcılara, bölgenin zeytin yetiştirme alanlarına hayran kalırken tadım tekniklerini öğrenme fırsatı sunduğunu belirtti.
Organizatörler, her yaştan katılımcının katıldığı ve zeytinyağı kültürüne yönelik nesiller arası artan ilgiyi yansıtan ilk tadım oturumlarında canlı bir coşku ve merak olduğunu bildirdi.
Yeni neslin sektöre ilgisinin giderek arttığı görüldü
Oturumlara liderlik eden profesyonel tadım uzmanı Emanuela De Stefanis, katılımcıların çoğunun zeytinyağına yeni başladığını söyledi. Gruplar arasında çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar yer alırken, gençlerin de yoğun katılımının olduğuna dikkat çekti. Stefanis, “Yeni neslin bu sektöre giderek daha fazla ilgi duyduğunun bir göstergesi” dedi. De Stefanis, bu manzaralı yolculuğun, katılımcıların varışta Frantoi Aperti deneyimine kendilerini tamamen kaptırmalarına yardımcı olduğunu da sözlerine ekledi.
Program, özellikle tren yolculuğunun diğer ulaşım araçlarına kıyasla CO₂ emisyonlarını önemli ölçüde azaltması nedeniyle zeytinyağı bölgelerinde bilinçli seyahati, kültürel ve çevresel farkındalığı teşvik ediyor.
Katılımcılar, üretim yöntemleri ve artan maliyetler hakkında bilgilendirildi
De Stefanis, katılımcıların profesyonel tadımların nasıl yapıldığını, kaliteli bir yağın nasıl tanınacağını ve zeytinyağıyla yemek pişirirken hangi hatalardan kaçınılması gerektiğini öğrenmeye istekli olduklarını söyledi. Birçoğunun ayrıca Umbria çeşitleri ve sızma zeytinyağının sağlığa yararları hakkında da meraklı olduğunu ekledi. İlk oturumda grup, üretim yöntemleri ve üreticilerin karşılaştığı artan maliyetler hakkında bilgi edinirken Trevi, Bettona ve Trasimeno Gölü’nden zeytinyağı örnekleri aldı.
Dernek, 21. yılını kutladı
Bu yıl, İtalya’nın zeytinyağı yolları ağının bir parçası ve ülke çapında zeytinyağı turizminin (oleo turizm) tanıtımında öncü olan Strada dell’Olio DOP Umbria’nın 21. yıldönümü. Dernek, Frantoi Aperti’nin ardından, web sitesinde yıl boyunca listelenen çeşitli girişimlere ev sahipliği yapmaya devam edecek.
